【柿の葉寿司】鮭や鯖が主要なネタとして用いられる奈良を代表する郷土料理

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概要-柿の葉で完全に包まれたユニークなお寿司 柿の葉寿司(かきのはずし)は、奈良県を代表する郷土料理の一つであり、ネタを乗せた酢飯に「柿の葉」を巻いた独特の姿が特徴的なお寿司です。柿の葉を巻いた状態では、ネタや酢飯は一切 … Continued